પાયસમ જેને ખીર પણ કહી શકાય. પાયસમ ઘણીવાર દક્ષિણ ભારતમાં ઓણમ અને અન્ય ખાસ પ્રસંગોએ બનાવવામાં આવે છે. જ્યારે ઉત્તર ભારતમાં આપણે ખાસ પ્રસંગો, તીજ પર્વ અને મહેમાનોના સ્વાગત માટે ખીર અથવા હલવો બનાવવામાં આવે છે, ખીરની જેમ જ દક્ષિણ ભારતમાં, પાયસમ વિવિધ ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવે છે. આજના આર્ટિકલમાં અમે તમને સ્વાદિષ્ટ પાયસમ બનાવવાની રીત જણાવીશું, જેને તમે કોઈ ખાસ પ્રસંગ માટે બનાવી શકો છો.
ઓટ્સ અને દૂધના સ્વાદથી ભરપૂર આ હેલ્ધી પાયસમની રેસીપી તમારે જરૂર અજમાવવી જોઈએ. શેકેલા ઓટ્સ દૂધમાં રાંધવામાં આવે છે અને ખાંડ અથવા ગોળ સાથે બનાવવામાં આવે છે.
- અડધો કપ ઓટ્સ
- એક લિટર દૂધ
- અડધો કપ ખાંડ
- અડધો કપ ઘી
- ડ્રાયફ્રૂટ્સ
- અડધી ચમચી એલચી
- ઓટ્સ પાયસમ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક પેન ગરમ કરો, તેમાં ઘી નાખો, ડ્રાયફ્રૂટ્સ શેકી લો અને તેને બાજુ પર રાખો.
- હવે તે પેનમાં ઓટ્સ ઉમેરો અને તેને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે શેકી લો.
- જ્યારે ઓટ્સ સારી રીતે શેકાઈ જાય ત્યારે તેમાં દૂધ ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર પકાવો.
- ઓટ્સ અને દૂધ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઓટ્સને પકાવો.
- ઓટ્સ ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં એલચી પાવડર, શેકેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને ખાંડ નાખીને મિક્સ કરો.
- દરેક વસ્તુને ધીમી આંચ પર પકાવો અને રાંધ્યા પછી તેને સર્વિંગ બાઉલમાં નાખીને સર્વ કરો.